【信州佐久】鯉の塩焼き

活鯉を手早くウロコを取り頭尾付きでのまま背開きにして塩をまぶし強火の遠火で焼き上げたヒレから身まで香ばしい秀逸品。

〈お召し上がり方〉

冷めたままでも美味しく召し上がれますが、グリルで炙るか、アルミ箔に包んでコンロの上などで温めてください。

電子レンジでも結構ですが、少々香りと身の締まりが損なわれます。

生ものですので冷蔵で一日でも早く召し上がりください。

◆小骨に注意してお召し上がりくいださい。ヒレなども美味しく召し上がれます。

日本酒、焼酎、ウィスキーなどにもよく合いますのでおつまみにも最適です。